Laksa Penang

lama dah rasanya tak makan laksa penang buatan sendiri maka ngan itu seharian la arini nyum...nyum... laksa je....ehehehe

tambah telur rebus then ready utk dimakan =D

mari...mari tengok bahan-bahannya :-

4 ekor ikan sardin (bersihkan)

5 tangkai cili kering (dikisar)

1 labu bawang besar (dikisar)

segenggam ikan bilis (dikisar)

2 kuntum bunga kantan (dihiris halus)

daun kesum (dihiris halus)

4 @ 5 keping asam keping

garam secukup rasa

air (ikut tahap kecairan dikehendaki)

laksa kering (rebus / celur)

Cara memasak :-

1) Rebus ikan sardin kemudian asingkan tulang & isi ikan.

2) Kisar tulang2 ikan kemudian tapis airnya. Campur hasil tapisan dgn isi ikan.  

     Ketepikan.

3) Cili kering, bawang besar & ikan bilis dikisar halus.

4) Dalam periuk, satukan isi ikan, cili yg dikisar, bunga kantan, daun kesum & air.

5) Masak hingga mendidih. Masukkan asam keping & garam secukup rasa.

kesemua bahan dimasukkan dlm periuk

# Seelok-eloknya rendam laksa kering semalaman supaya tidak mengambil masa yg lama untuk merebusnya.