[Resepi] Pengat Nangka

~Mari menjamu selera~

Entry resepi ni dah pernah share sebelum ni, bulan puasa tahun lepas kalau tak silap tapi takpe la ni kira refresh and update la... ^___^

Bahan-bahan :-

a) Isi nangka (dipotong kecil)

b) Sebelah kelapa (diambil santannya, jangan terlalu cair)

c) 2 sudu sagu biji / sagu mata ikan

d) Gula putih secukupnya

e) Gula merah lembut secukupnya

f) Secubit garam

g) 2 helai daun pandan (disiat)

Cara-cara :-

1. Masukkan santan kelapa, gula merah, gula putih & garam kedalam periuk.

2. Masak hingga mendidih sedikit.

3. Masukkan sagu biji & daun pandan kemudian masukkan isi nangka.

4. Pastikan santan mendidih dengan api sederhana. Terus kacau supaya kuah tak berketul.

5. Setelah masak bolehlah di hidangkan..

Lompat Tikam

Assalamualaikum...

2 ari lepas buat kueh yang popular kat kelantan ni untuk kali pertama... saya tak berapa suka makan tapi encik hubby sangat la suka so buat kat dia la... suka-suka dia pun dok banyak tu jugak dia makan... nak-nak time puasa ni, masuk air segelas terus kenyang... ^^''

A : Bahan untuk air gula

a) 1 cawan gula merah halus/gula melaka

b) 2 cawan gula putih/pasir

c) 1 cawan air

d) Sehelai daun pandan (disiat)

B : Bahan untuk lapisan hijau

a) 1 cawan tepung beras

b) 1 sudu makan tepung jagung

c) 2 3/4 cawan santan cair (resipi asal 3 cawan)

d) 1/2 cawan jus pandan (kisar dengan santan cair)

e) Sedikit pewarna hijau

f) 1 sudu teh air kapur

g) 1/2 sudu teh garam

C : Bahan untuk lapisan putih

a) 1 1/2 cawan tepung beras

b) 1 sudu makan tepung jagung

c) 3 3/4 cawan santan pekat (resipi asal 4 cawan)

d) 1 sudu teh garam

D : Bahan untuk pulut pink

a) 1 cawan pulut

b) Sedikit pewarna merah/ros

c) Suku cawan santan pekat + secubit garam

Cara-cara memasak :-

Bahan A : Masukkan semua bahan dalam periuk & masak hingga larut & sedikit pekat.

Bahan B & C : 

1. Masukkan semua bahan B dalam mangkuk & kacau dengan pemukul telur hingga larut & tapis.

2. Satukan semua bahan C dalam mangkuk & kacau hingga larut.

3. Panas pengukus & sapu loyang bersesuaian dengan edikit minyak sekelilingnya.

4. Panaskan seketika loyang & tuang semua adunan bahan B, kukus selama 15 minit.

5. Cakar sedikit permukaan lapisan hijau (B) dengan garpu kemudian tuang semua bahan C. Kukus hingga masak.

6. Sejukkan.

Bahan D :

1. Basuh pulut hingga bersih & rendam dengan pewarna merah selama 1/2 jam. (lg lama rendam lg mudah proses pengukus.

2.  Setelah pulut masak, gaulkan dengan pati santan rata-rata.

3. Kukus semula supaya santan tadi masak. (elakkan pulut senang basi)

HIDANGAN : Potong pulut & kueh ikut citarasa, curahkan air gula & ready untuk dimakan.... 

                 

Pengat Nangka

 Assalamualaikum... 

2 hari lepas balik kampung berbuka dengan family then masa nak balik mak kirimkan nangka... perh lama betul tak makan buah nangka so sebab bulan puasa lagi best buat pengat daripada makan mentahkan... 

 yummy...yummy

Bahan-bahan :-

a) Isi nangka (dipotong kecil)

b) Sebelah kelapa (diambil santannya, jangan terlalu cair)

c) 2 sudu sagu biji / sagu mata ikan

d) Gula putih secukupnya

e) Gula merah lembut secukupnya

f) Secubit garam

g) 2 helai daun pandan (disiat)

Cara-cara :-

1. Masukkan santan kelapa, gula merah, gula putih & garam kedalam periuk.

2. Masak hingga mendidih sedikit.

3. Masukkan sagu biji & daun pandan kemudian masukkan isi nangka.

4. Pastikan santan mendidih dengan api sederhana. Terus kacau supaya kuah tak berketul.

5. Setelah masak bolehlah di hidangkan..

Kerang Masak Lemak

Antara menu lunch yg menyelerakan... ^^,

Check it out

bahan-bahannya :-

1 kg kerang dibersihkan

Bawang besar (tumbuk)
Cili besar merah (tumbuk)
Kunyit hidup (tumbuk)
Serai (ketuk)
Daun kunyit (siat)
1 @ 2 keping asam keping








Sebelah kelapa parut - diambil santannya (asingkan pati & cairnya)

Cara-cara memasak :-

1) Masukkan bahan yg ditumbuk, kerang  & santan cair kedalam periuk.

2) Masukkan serai, daun kunyit & asam keping.

3) Setelah kerang terbuka, masukkan pati santan, garam secukupnya & kacau santan berterusan hingga masak.

SELAMAT MENCUBA !!