Kuah Kari Dhal

enak dimakan dgn roti canai, prata @ capati

Bahan-bahannya :-

Bahan A

• 2 genggam kacang dhal (rendam terlebih dahulu kemudian rebus hingga empuk & hancurkan separuh)
• Ayam @ daging (potong nipis/kecil) @ udang (ikut citarasa sendiri)
• 1 labu bawang besar (dihiris halus)
• 2 ulas bawang putih (dihiris halus)
• 1'' halia (dihiris halus)
• 1 paket serbuk kari ayam/daging
• sebelah biji kelapa (diambil santan)
• 1/2 keping asam keping
• sedikit minyak untuk menumis
• Garam secukup rasa

Bahan B

• 1/2 batang carrot (potong memanjang)
• 2 batang kacang panjang (potong 1/2'' inci) 
• sedikit ikan bilis (tumbuk halus)
• sebatang kulit kayu manis
• sedikit bunga cengkih 
• sedikit bunga lawang
• 2 tangkai daun kari

Cara-cara :-

1. Panaskan minyak & tumis bahan yang dihiris hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kari & tumis hingga garing @ sedikit perang.
3. Masukkan ayam @ daging @ udang & kacau hingga layu.
4. Masukkan bahan B. Kacau seketika.
5. Masukkan santan  & kacau sentiasa hingga santan masak.
6. Masukkan kesemua kacang dhal.
7. Masukkan asam keping & garam secukup rasa.

Note : Pastikan santan sentiasa dikacau supaya kuah tidak mejadi cair & berkepala (santan & kuah terpisah)

(,^^) jangan lupa komen ye..