Bergedil Daging / Ayam

Jom layan bergedil... makan gitu best makan dengan nasi pun best..

 Bahan-bahan :-

1. 5 biji kentang saiz besar (saya guna kentang holland)

2. Daging /  isi ayam dipotong @ cincang halus

3. 1 labu bawang  besar dicincang

4. Sedikit serbuk black paper (optional)

5. Sedikit daun bawang & daun sup potong halus (optional)

6. Sedikit garam halus

7. Sebiji telur (untuk salut)

macam mana nak tahu empuk, cucuk dengan garfu

Cara Membuat :-

1. Kupas kulit kentang, potong dadu dan kukus selama 10minit @ hingga empuk seperti dalam gambar.

2. Setelah empuk, angkat ke dalam mangkuk, masukkan garam, black paper & lenyek hingga hancur.

3. Kemudian masukkan daging/ayam, bawang besar, daun bawang & daun sup.

4. Gaul hingga rata & bentukkan bulat-bulat ikut citarasa.

5. Masukkan adunan yang telah dibentuk kedalam peti ais suhu biasa seketika bertujuan mengeraskan sedikit adunan. (kalau nak terus goreng pun boleh)

6. Pecahkan telur & ketuk seperti nak buat telur dadar.

7. Celup begedil kedalam telur & masukkan kedalam minyak yang cukup panas.

8. Setelah sebelah permukaan telah garing terbalikkan sekali sahaja dalam proses menggoreng.

Note : 

1. Jangan goreng terlalu banyak bergedil untuk sekali goreng macam goreng cekodok. (saya masukkan 4 ketul untuk sekali goreng)

2. Jika bergedil bercamtum, jangan cuba untuk pisahkan nanti begedil akan pecah.  

3. Kalau boleh terbalikkan kesemua bergedil serentak.

Mashed Potato With Gravy

yummy...yummy..

check it out resepinya, makan tanpa gravy pun sedap jugak.. >_<

Read More »

Ayam Kentang Masak Kicap

Bahan-bahan :-

a) ayam dibersihkan & dipotong kecil-kecil.

b) 1 biji kentang.

c) 1 labu bawang besar (potong bulat)

d) 2 ulas bawang putih (hiris halus)

d) 1 inci halia (hiris halus)

e) 1/2 batang cili besar (potong serong)

f) kulit kayu manis, bunga lawang, cengkih & buah pelaga.

g) minyak untuk menumis.

h) kicap manis & kicap masin.

i) air secukupnya.

j) sedikit serbuk kunyit (untuk gaul dengan ayam)

cara-cara :-

1) goreng kentang & ketepikan.

2) gaul ayam dengan serbuk kunyit, kemudian goreng & ketepikan.

3) tumis bawang besar, bawang putih & halia hingga naik bau.

4) masukkan semua bahan *f dan cili besar.

5) masukkan kicap manis, masin & air secukupnya.

6) apabila kuah mendidih, masukkan kentang dan ayam yg telah digoreng tadi.

7) kacau seketika kemudian boleh diangkat.

note :- tak perlu garam kerana dah guna kicap tapi kalau tak cukup masin boleh la ditambah garam ikut keperluan.

p/s :- Kurangkan masin dalam makanan, lebihkan manis dalam senyuman... ^__^