[Resepi] Telur Masak Kicap

 Bahan-bahan :

a) 4 biji telur (digoreng mata)

b) 1 biji bawang besar (potong bulat)

c) 1 biji cili besar merah (hiris serong)

d) 1/2 cawan kicap masin

e) 1 sudu sos tomato

f) Daun sup/daun bawang (hiasan)

g) Minyak untuk menggoreng/menumis

Cara memasak :

1. Panaskan minyak dan tumis cili & bawang besar hingga naik bau.

2. Masukkan kicap & sos tomato. 

3. Apabila mendidih masukkan daun sup/daun bawang.

4. Sedia dihidang.


Tips : Kalau nak lebih pedas, boleh letak 1@2 sudu cili boh/kisar semasa menumis bawang & cili potong. Tapi pastikan tumis cili kisar dulu. 

[Resepi] Nasi Goreng Saefood

Bahan A :-

a) 6 cawan nasi sejuk

b) Udang *

c) Sotong *

d) Fishball/Fishcake *

e) Lobak merah *

f) Kubis *

g) 1 biji telur

h) Daun bawang (hiasan)

i) Minyak masak (menumis)

j) Garam secukupnya *

Bahan B (Kisar) :-

a) 10 tangkai cili kering

b) 2 ulas bawang putih

c) 1 labu bawang besar

d) 1 batang serai

e) i sudu makan udang kering

Cara memasak :-

1. Panaskan minyak secukupnya & tumis bahan kisar sehingga garing.

2. Masukkan bahan bertanda (*)

3. Masukkan nasi dan kacau rata.

4. Masukkan telur dan kacau rata dengan semua bahan.

5. Angkat & taburkan daun bawang.

[Resepi] Mini Popia Bersira

Bahan-bahan A (Untuk Kulit)

a) Kulit popia secukupnya

b) 1 sudu makan + 1 sudu makan air (dibancuh sebagai gam kulit popia)

c) Minyak masak 

Bahan-bahan B (Untuk Sos)

a) 3 sudu makan cili kisar/boh

b) 2 sudu makan sos cili

c) 1 sudu makan cuka

d) 2 sudu makan gula

e) Minyak masak secukupnya

f) Bijan (optional)

Cara Membuatnya :-
1. Sekeping kulit popia dipotong dua.
2. Gulung longgar & gam dihujungnya dengan bancuhan tepung.
3. Potong menjadi 1 inci setiap satu.
4. Goreng hingga kekuning-kuningan. Angkat & ketepikan.
5. Tumis cili hingga garing. Masukkan sos, cuka, gula, bijan & masak hingga pekat.
6. Masukkan popia & gaul hingga sebati.
7. Angkat & sedia dinikmati.

[Resepi] Popia Goreng Bersos

Bahan-bahan A (Untuk Kulit)

a) Kulit popia secukupnya

b) 1 sudu makan + 1 sudu makan air (dibancuh sebagai gam kulit popia)

c) Minyak masak 

Bahan-bahan B (Untuk Inti)

a) 1 biji telur

b) 1 batang lobak merah (disagat)

c) 1 cawan taugeh

d) 1 cawan daun kucai (potong 1 inci)

e) 1 labu bawang besar (hiris)

f) 1 ulas bawang putih (hiris)

g) 1 sudu minyak masak

h) 1 biji telur (goreng hancur)

i) Garam secukup rasa

Bahan-bahan C (Untuk Sos)

a) 3 sudu makan cili kisar/boh

b) 2 sudu makan sos cili

c) 1 sudu makan cuka

d) 2 sudu makan gula

e) Minyak masak secukupnya

f) Bijan (optional)

Letak ciput je, kalau banyak-banyak kang debab pulak popianya susah nak gulung...

Sebelum digoreng...

Cara Membuatnya :-

1. Tumis bawang hingga wangi.

2. Masukkan taugeh, kucai dan lobak merah. Goreng hingga layu kemudian masukkan garam & telur hancur.

3. Letak inti diatas kulit popia, gulung & lipat kiri kanan kemudian gam dihujungnya dengan bancuhan tepung.

4. Goreng hingga kekuning-kuningan. Angkat & ketepikan.

5. Tumis cili hingga garing. Masukkan sos, cuka, gula, bijan & masak hingga pekat.

6. Masukkan popia & gaul hingga sebati.

7. Angkat & sedia dinikmati.

[Resepi] Cencaru Sumbat Kelapa

Bahan-bahan :

a) 3 ekor ikan cencaru (belah bahagian belakang & bersihkan)

b) Setengah biji kelapa parut

c) 1 biji bawang besar

d) 2 ulas bawang putih

e) 4 biji cili besar merah

f) 1 inci kunyit hidup

g) 2 keping asam keping~jgn besar2, kang rasa masam sgt *(optional)

h) 2 helai daun kunyit dihiris halus

i) Garam secukupnya

 Rupa paras kelapa parut yang telah digaul sebati...

Cara membuatnya :

1. Kesemua bahan kecuali asam keping & daun kunyit ditumbuk hingga lumat.

2. Masukkan daun kunyit & asam keping, gaulkan kesemua bahan dengan kelapa parut hingga sebati.

3. Sumbatkan kepala kepada ikan kemudian ikat dengan tali kain. (kalau taknak ikat pun boleh)

4. Boleh digoreng atau dibakar hingga masak. (A/N : saya lebih suka bakar, dapat kurangkan penggunaan minyak) 

Tips :

1. Bahan-bahan kena tumbuk, tak boleh blander sebab kalau blander kena guna air tapi resepi ni tak menggunakan air, so get ready la dengan segala perisai ye ^____^. 

[Resepi] Ayam Masak Merah

Selepas mencuba beberapa kali, experimen sana sini akhirnya baru la dapat resepi yang kena dengan selera sendiri. Yang penting kena cuba, try and test.. At the end memang dapat la kepuasannya... =D

 Bahan A :-

a) 1 ekor ayam

b) 1 labu bawang besar (potong bulat/gelang)

c) 1 biji tomato (belah 6)

d) 2 sudu makan sos tomato

e) Serbuk kunyit

f) Garam & gula secukup rasa

g) Minyak (menggoreng & menumis)

h) Sedikit air untuk kuah 

Bahan B (dikisar) :-

a) 20 tangkai cili kering (lebih @ kurangkan ikut kesesuaian citarasa)

b) 2 inci halia

c) 4 ulas bawang putih

d) 1 labu bawang besar (ikut saiz)

e) 2 batang serai

f) 1 biji tomato (ikut saiz)

Cara Memasak :-

1. Ayam dipotong kecil & dibersihkan. Kemudian digaul dengan kunyit & sedikit garam. Goreng sehingga masak.

2. Panaskan minyak yang mencukupi dalam kuali. Tumiskan kesemua bahan yang dikisar hingga garing /  berubah warna keperang perangan.

3. Masukkan air sekupnya, sos tomato, gula, garam, bawang & tomato.

4. Setelah semua rasa seimbang, masukkan ayam kemudian gaul hingga rata & sebati.

5. Hidangkan didalam pinggan. 

Talang Masin Masak Asam

makan dengan nasi panas memang tasty ><

Bahan-bahan : 

a) Isi ikan masin talang/duri

b) 1 labu bawang besar (potong bulat)

c) 2 ulas bawang putih (hiris memanjang)

d) 1 biji cili besar merah/hijau (potong memanjang)

e) Sedikit pati bilis *optional

f) Garam & gula secukupnya

g) Semangkuk kecil air asam jawa

Cara-cara :

1. Basuh & gorengkan isi ikan hingga masak.

2. Tumis bawang besar, bawang putih & cili hingga naik bau.

3. Masukkan air asam jawa, pati bilis, garam & gula secukup rasa.

4. Masukkan isi ikan yang telah digoreng tadi.

5. Setelah cukup rasa, boleh la angkat & hidangkan.

p/s : kuantiti untuk bahan-bahan bergantung pada berapa banyak isi ikan yang digunakan.

Cendawan Goreng

Agak lama tak update perihal masakan... Kali ni cendawan goreng menjadi hidangan petang..

Bahan-bahan :-

1) Cendawan secukupnya  dibersihkan / basuh (kalau besar & lebar, belah-belah aje bagi kecik sikit)

2) Tepung gandum

3) Tepung jagung

4) Rempah kari (letak lebih lagi sedap)

5) Garam halus secukupnya

#Kuantiti tepung agak-agak la tapi pastikan tepung gandung lebih dari tepung jagung.

Cara-cara :-

1) Campur semua bahan diatas kedalam mangkuk.

2) Cendawan yang dah lembab tadi digaulkan kedalam tepung rata-rata.

3) Goreng dalam minyak yang panas.

4) Setelah garing, angkat, sejat & hidang..

# Boleh juga celupkan cendawan kedalam telur yang dah dipukul kembang kemudian gaul dalam tepung.

# Boleh juga gunakan tepung kentacky.

Nak guna tepung buat sendiri @ tepung kentacky, mana-mana pun boleh... tepuk dada tanya selera.. ^___^

Jemput-jemput aka Cekodok Pisang

Jemput-jemput ke cekodok ke cucur kodok?? tapi kenapa mesti kodok? biasa orang kita panggil cekodok je, terang lagi jelas... =D... Ni cekodok pisang emas bantan, pokoknya mak tersayang yang tanam kat belakang rumah, tepi rumah, depan rumah pendek kata kat sekitar kawasan rumah la kat kampung sana... ^___^

apa beza pisang emas dengan pisang emas bantan??

Pisang Emas : rasa manis, boleh buat pisang goreng celup tepung tapi pokoknya amik masa sikit nak berbuah & masak...

MaNaKaLa

Pisang Emas Bantan : rasa kurang manis tapi lemak so kalau nak buat cekodok kena la tambah 1,2 sudu gula pasir, tak boleh buat pisang goreng tapi pokoknya cepat berbuah...

cekodok pisang emas bantan

macam mana nak buat... senang je... lenyek-lenyek, gaul-gaul, goreng-goreng... tadaaaa siapppp \(^_^)/

Bahan-bahannya :-

a) 20 biji pisang @ sesisir pisang emas bantan

b) Tepung gandum secukupnya (lebih kurang 15 sudu makan)

c) 1 1/2 sudu makan gula pasir

d) Secubit garam

e) Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara :

1. Buang kulit pisang, masukkan kedalam mangkuk kemudian masukkan gula & garam & ramas hingga hancur.

2. Masukkan tepung gandum secukupnya (pastikan tidak terlalu lembik @ keras)

3. Panaskan minyak kemudian sudukan adunan @ guna tangan pun boleh.

4. Goreng sampai kekuningan/coklat

5. Siap

Donut Gebu

Selamat petang.... lebih kurang lagi setengah jam nak berbuka puasa.. sempat lagi nak post entry resipi donut yang baru siap sekejap tadi buat juadah berbuka puasa...

Bahan-bahan :-

Bahan A

a) 300 gm tepung gandum

b) 50 gm tepung naik sendiri (saya guna blue key)

c) 50 gm gula kastor

d) 15 gm susu tepung

e) 1/2 sudu kecil garam

f) 5.5 gm @ setengah paket mauripan

Bahan B

a) 30 gm butter

b) 1 sudu kecil bread softener

c)170 ml air suam

Bahan C (untuk menggoreng)

a) Minyak secukupnya

b) 1 sudu besar butter

Cara-cara :-

1. Mauripan & garam dibancuh dengan sedikit air suam. Ketepikan.

2. Gaul semua BHN A (a-d) sama rata.

3. Masukkan BHN B (a & b).

4. Masukkan bancuhan mauripan tadi & gaul rata, kemudian masukkan baki air suam tadi sikit-sikit.

5. Uli lebih kurang 15 minit @ hingga adunan menjadi doh licin & kering.

6. Perap adunan lebih kurang 20 minit @ hingga adunan naik sekali ganda.

7. Canai adunan ikut ketebalan yang sesuai & terap menggunakan acuan donut.

8. Rehatkan donut yang telah diterap selama 20 minit lagi.

9. Panaskan kuali & masukkan BHN C.

10. Goreng hingga garing & sira dengan gula ising.

Note : Pastikan papan pencanai ditabur tepung sebelum mencanai bagi mengelakkan adunan melekat. 

Adunan ni saya buat separuh je, kalau nak banyak gandakan la bahan-bahannya.

Cek Mek Molek

haii...

antara kueh yang saya suka makan & buat.. rangup diluar manis di dalam..

sangat sesuai untuk minum petang @ buat sarapan pun boleh...

Bahan-bahannya :-

a) 2 ketul keledek sederhana besar (didadu besar-besar)

b) Tepung gandum secukupnya

c) Garam secukupnya

d) Gula sebagai inti secukupnya

Cara-cara :-

1) Rebus keledek  bersama secubit garam hingga empuk.

2) Angkat & toskan airnya hingga kering. Ketepikan (bertujuan biar keledek sejuk).

3) Setelah sejuk, hancur / lenyekkan keledek dengan alat penekan hingga betul-betul hancur.

4) Masukkan tepung sikit demi sedikit & gaul hingga sebati. (agak-agak la, pastikan jangan terlalu banyak @ terlalu sikit tepungnya)

5) Masukkan sedikit gula ditengah kemudian bentukkan ikut citarasa masing-masing.

6) Goreng hingga kekuning-kuningan & sedia untuk dimakan.

Note :- Keledek disejukkan terlebih dahulu baru dihancurkan bertujuan untuk mengelakkan penggunaan tepung berlebihan akan menyebabkan kueh menjadi keras & hilang rasa keledek... senang cerita tak sedap la jadinya... =D

Chicken Goreng Berempah

Tengok tajuk pun dah yummy...yummy... terliur rasanya... (^__^)v

jom tengok.... 

Bahan-bahannya :-

a) Seekor ayam yang telah dipotong & dibersihkan

b) 1 biji bawang besar

c) 4 ulas bawang putih

d) 2 batang serai

e) 2" halia

f) 1 @ 2 biji telur

g) Garam secukupnya

h) 4 sudu makan rempah kari ayam/daging

i) 1 sudu makan serbuk kunyit @ boleh guna kunyit hidup dikisar dengan bahan-bahan diatas

perap lagi lama lagi sedap...

Cara-cara :-

1. Kisar semua bahan (b-f) diatas tanpa AIR. Sebab dah guna telur JANGAN guna air. Tapi kalau blander susah nak pusing macam tak cukup cecair boleh tambah sebiji lagi telur.

2. Tuang kedalam bekas berisi ayan, masukkan garam secukupnya, rempah kari & serbuk kunyit.

3. Gaul semua bahan tadi & perap selama 1 jam (kalau perap lebih lama lagi sedap).

4. Goreng dengan sejumlah minyak yang bersesuaian (tenggelam ayam).

Note : Masa goreng akan jadi berbuih-buih sebab guna telur tapi yang bestnya minyak takkan tembak menembak..