Bergedil Daging / Ayam

Jom layan bergedil... makan gitu best makan dengan nasi pun best..

 Bahan-bahan :-

1. 5 biji kentang saiz besar (saya guna kentang holland)

2. Daging /  isi ayam dipotong @ cincang halus

3. 1 labu bawang  besar dicincang

4. Sedikit serbuk black paper (optional)

5. Sedikit daun bawang & daun sup potong halus (optional)

6. Sedikit garam halus

7. Sebiji telur (untuk salut)

macam mana nak tahu empuk, cucuk dengan garfu

Cara Membuat :-

1. Kupas kulit kentang, potong dadu dan kukus selama 10minit @ hingga empuk seperti dalam gambar.

2. Setelah empuk, angkat ke dalam mangkuk, masukkan garam, black paper & lenyek hingga hancur.

3. Kemudian masukkan daging/ayam, bawang besar, daun bawang & daun sup.

4. Gaul hingga rata & bentukkan bulat-bulat ikut citarasa.

5. Masukkan adunan yang telah dibentuk kedalam peti ais suhu biasa seketika bertujuan mengeraskan sedikit adunan. (kalau nak terus goreng pun boleh)

6. Pecahkan telur & ketuk seperti nak buat telur dadar.

7. Celup begedil kedalam telur & masukkan kedalam minyak yang cukup panas.

8. Setelah sebelah permukaan telah garing terbalikkan sekali sahaja dalam proses menggoreng.

Note : 

1. Jangan goreng terlalu banyak bergedil untuk sekali goreng macam goreng cekodok. (saya masukkan 4 ketul untuk sekali goreng)

2. Jika bergedil bercamtum, jangan cuba untuk pisahkan nanti begedil akan pecah.  

3. Kalau boleh terbalikkan kesemua bergedil serentak.