Char Kuey Teow

dah lama sangat nak buat char kuey teow dan ni baru berpeluang gara-gara baru jumpa sos ikan...hehehe

char kuey teow ni kena masak sepinggan-sepinggan, kalau gandakan bahan untuk masak sekali gus  berpinggan-pinggan nanti jadi tak sedap..

yang ni tak letak udang tu pasal nampak kerang je... =)

jom tengok bahan-bahannya :-

1. 1 sudu minyak masak

2. 1 ulas bawang putih (dicincang)

3. 1 sudu pes cili

4. 5 ekor udang

5. 1 genggam kerang

6. 1 sudu sos tiram

7. 1 sudu kicap cair masin

8. 1 sudu sos ikan

9. 1 genggam kuey teow

10. sedikit taugeh

11. sedikit kucai (dipotong 1" @ 2")

12. sebiji telur

13. 1/2 @ 1 cawan air ~ ikut saiz cawan la, kalau nak berkuah lebihkn air

cara-caranya :-

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang putih & pes cili (goreng sekejap).

3. Masukkan udang (goreng sekejap)

4. Masukkan sos tiram, sos ikan, kicap cair & air. 

5. Masukkan kerang & kuey teow & biar mendidih seketika.

6. Masukkan taugeh & kucai.

7. Kecilkan api kemudian masukkan telur.

8. Pecahkan telur kuning & gaul2 shingga rata seketika kemudian angkat.