Kueh Lopes Kukus Style

 Assalamualaikum... sejak-sejak puasa ni banyak pulak entry menu itu & ini... adat la berpuasa, bila nk berbuka terasa nak makan macam-macam... kueh ni buat masa puasa kedua hari tu, sejam lagi nak berbuka tiba-tiba terasa macam nak makan lopes je, selalunya kalau kat rumah mak buat lopes bungkus dalam daun pisang bentuk segitiga & rebus sampai masak tapi kali ni sebab daun pisang takde so jadi la kueh lopes gaya kukus.

 Bahan-bahannya :-

a) Pulut (dibersihkan & direndam seketika)

b) Beberapa titis pewarna hijau (optional)

b) Kelapa parut secukupnya

c) Gula merah/melaka/gula merah lembut secukupnya

d) Gula putih/pasir secukupnya

e) Air secukupnya (untuk buat air gula)

f) Secubit garam

g) Apa-apa acuan pilihan untuk bentuk pulut

h) Sehelai daun pandan

Cara-cara (pulut) :-

1. Rendam pulut dengan beberapa titis pewarna hijau.

2. Didihkan air dalam periuk pengukus.

3. Masukkan pulut kedalam penapis tahan panas, buat lubang ditengah untuk memudahkan wap naik @ kukus seperti cara masing-masing. 

4. Kukus hingga pulut masak. 

5. Tekan pulut kedalam acuan.

Cara-cara (air gula) :-

1. Masukkan gula merah, gula putih, air & daun pandan kedalam periuk & masak hingga gula hancur & hampir likat.

2. Tapis air gula & ketepikan. 

Hidangan :-

1. Gaul kelapa parut dengan secubit garam.

2. Gaul / lumur kelapa parut tadi ke keseluruhan pulut yang telah dibentuk.

3. Letak kueh lopes dalam piring & curah air gula diatasnya.

4. Siap untuk dimakan.