Pajeri Nenas

Dah lama betul tak makan pajeri nenas ni... pekena ngan ikan masin lagi terangkat >_<..

buah nenas pun dah beli so petang semalam terus kukur kelapa & fuhh....

siap pajeri nenas ku... ^^

Bahan-bahan:-

1. Sebiji nenas sederhana besar dibuang kulit

2. 1 biji bawang besar (dimayam halus)

3. 3 ulas bawang putih (dimayam halus)

4. 2'' halia (dimayam halus)

5. 2 sudu udang kering

6. 1 bungkus rempah kari daging (saya guna babas)

7. 2 batang kulit kayu manis

8. 3 kuntum bunga lawang

9. Sebiji kelapa (diambil santannya~jgn terlalu cair)

10. 3@4 sudu besar kerisik

11. Minyak untuk menumis

12. Gula & garam secukupnya

Cara-cara :-

1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan (2-4) hingga naik bau.

2. Masukkan rempah kari & goreng hingga garing @ bertukar warna.

3. Masukkan udang kering bersama nenas yang telah dipotong & goreng hingga layu, jika terlalu kering boleh masukkan sedikit sahaja air.

4. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang & kerisik. 

5. Masukkan kesemua santan kelapa. Pastikan sentiasa kacau hingga mendidih/menggelegak supaya kuah sebati & pekat.

6. Akhir sekali setelah masak, masukkan gula & garam secukup rasa.