Proses Penyediaan Satay

Satay yang telah siap dibakar... nyum...nyum

Bahan-bahan :-

a) 1 kg Daging ros/batang pinang @ Isi ayam

b) 2 Bawang besar *

c)  1 labu Bawang putih *

d) 3 batang serai *

e) 3" Lengkuas *

f) 3" Halia *

g) 2" Kunyit hidup *

h) 350gm gula pasir + gula merah (campur kedua-duanya)

i) 1 1/2 peket rempah kari daging Babas

i) Garam secukupnya

j) Lidi pencucuk

k) Minyak + sedikit air (renjis pada satay)

Cara-cara penyediaan :-

1. Potong daging ikut kesesuaian kemudian basuh, toskan dan ketepikan.

2. Kisar semua bahan bertanda (*)

3. Campur semua bahan yang telah dikisar bersama gula, garam dan rempah kari.

4. Gaul ayam atau daging tadi dengan bahan-bahan yang telah dikisar hingga sebati dan perap selama 2, 3 jam. 

5. Cucukkan pada lidi satay. Pastikan dicucuk tidak terlalu tebal dan rapat.

6. Bakar mengunakan suhu panas yang perlahan dan setelah 3/4 masak, renjiskan campuran minyak & air untuk mengelakkan daging terlalu kering dan keras.  

 

7. Setelah masak, boleh dinikmati bersama kuah kacang dan nasi impit.

Selamat Mencuba!!

v(^__^)v